I Nostri Piatti
Antipasti ...............
Profumi di mare “antipasto misto”
Ingredienti: Frittella di neonata, polpette di acciughe, sarde a becca fico,( giornalmente si presenta in varianti dati dal pesce fresco di giornata) spatola, capone, ecc.
Caponata di Capone
Ingredienti: Capone fritto, sedano, cipolla, pomodoro, olive, capperi, aceto, zucchero.
Primi ...............
Cous Cous di pesce
Ingredienti: Semola, pesce da zuppa, mandorle, cipolla, aglio, dentice, cannella, pomodoro, sale, pepe.
Busiate alla Trapanese
Ingredienti: Pomodoro, mandorle tostate, aglio, basilico, melanzane.
Busiate alla Mattanza
Ingredienti: Pomodoro, tonno fresco, finocchietto selvatico, pomodoro, aglio.
Secondi ...............
Filetti di ricciola al profumo di limone
Ingredienti: Filetti di ricciola, pomodorini, limone, cipolline in agro dolce, salsa di zucchine, menta.
Tagliata di tonno fresco
Ingredienti: Trancio di tonno fresco appena scottato, servito su un letto di insalata guarnita con scaglie di pecorino.
